MOVIESCOUT – Tom Yum Goong adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Thailand, dikenal dengan rasa asam pedasnya yang khas dan aroma herbal yang kuat. Sup ini biasanya dibuat dengan udang sebagai bahan utama, ditambah dengan bumbu dan rempah-rempah yang merangsang selera. Artikel ini akan memberikan Anda resep untuk membuat Tom Yum Goong yang autentik sehingga Anda bisa menikmati cita rasa Thailand yang eksotis di rumah.
Bahan Utama:
- 300 gram udang segar, bersihkan dan sisakan ekornya
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- 3 cm lengkuas, iris tipis
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 200 gram jamur straw, belah dua
- 2 buah tomat, potong menjadi enam bagian
- 1 batang daun bawang, potong 2 cm
- 5 lembar daun ketumbar, untuk taburan
Bumbu dan Bahan Pelengkap:
- 1 liter air
- 3 sendok makan pasta Tom Yum (dapat dibeli di supermarket)
- 1 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Langkah Pembuatan Tom Yum Goong:
Persiapan Bahan:
- Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Pastikan udang sudah dibersihkan dan semua sayuran sudah dicuci serta dipotong sesuai petunjuk.
Membuat Kaldu Dasar:
- Rebus air dalam panci sampai mendidih.
- Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai rawit. Biarkan air kaldu ini mengeluarkan aroma selama sekitar 3 menit.
Menambahkan Bumbu dan Bahan Utama:
- Tambahkan pasta Tom Yum ke dalam kaldu dan aduk rata.
- Masukkan udang dan jamur straw, masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
Memasukkan Bahan Pelengkap:
- Tambahkan tomat, daun bawang, saus ikan, kecap asin, gula pasir, dan garam. Aduk semua bahan dan biarkan mendidih kembali.
Penyelesaian:
- Matikan api, lalu tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda. Jika perlu, tambahkan bumbu sesuai kebutuhan.
Penyajian:
Tuangkan Tom Yum Goong ke dalam mangkuk saji, taburkan daun ketumbar di atasnya sebagai garnish. Sajikan hangat untuk menikmati kekayaan rasa dari sup asam pedas Thailand ini.
Kesimpulan:
Resep Tom Yum Goong ini tidak hanya menawarkan pengalaman rasa yang luar biasa tetapi juga membawa aroma dan sensasi Thailand ke dalam dapur Anda. Dengan bahan-bahan segar dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan sup yang sehat dan penuh rasa ini untuk keluarga atau saat berkumpul bersama teman-teman. Selamat memasak dan menikmati kelezatan Tom Yum Goong yang tak terlupakan!