MOVIESCOUT – Tapas adalah salah satu tradisi kuliner Spanyol yang telah mendunia, tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tapi juga sebagai cara untuk menikmati berbagai makanan dalam porsi kecil yang dapat dibagi. Tapas mencakup beragam jenis makanan, dari yang sederhana seperti aceitunas (olive) hingga yang lebih kompleks seperti gambas al ajillo (udang dengan bawang putih). Dalam artikel ini, kita akan membahas bagaimana menyajikan tapas yang autentik dan menggugah selera, seolah-olah Anda sedang berada di sebuah bar di Madrid atau Sevilla.
Bahan-bahan untuk Beragam Tapas:
1. Aceitunas (Olive Marinated)
- Olive campuran
- Minyak zaitun
- Bawang putih
- Herba (seperti rosemary atau thyme)
2. Patatas Bravas (Kentang dengan Saus Pedas)
- Kentang
- Paprika
- Saus tomat
- Cabai
- Bawang putih
3. Gambas al Ajillo (Udang dengan Bawang Putih)
- Udang segar
- Minyak zaitun
- Bawang putih cincang
- Cabai merah
- Parsley segar
4. Chorizo al Vino (Chorizo Masak Anggur)
- Chorizo, iris tipis
- Anggur merah
- Bawang putih
- Daun laurel
5. Tortilla Española (Omelet Kentang Spanyol)
- Kentang
- Telur
- Bawang
- Minyak zaitun
Langkah Penyajian Tapas:
- Aceitunas:
- Campurkan olive dengan minyak zaitun, bawang putih cincang, dan herba pilihan Anda.
- Biarkan meresap selama beberapa jam agar bumbunya lebih menyerap.
- Patatas Bravas:
- Potong kentang menjadi dadu dan goreng hingga keemasan.
- Buat saus dengan menggabungkan saus tomat, paprika, dan cabai yang telah dihaluskan.
- Sajikan kentang dengan saus di atasnya atau terpisah.
- Gambas al Ajillo:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukkan bawang putih cincang dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan udang dan masak hingga berwarna merah muda.
- Taburkan parsley cincang sebelum disajikan.
- Chorizo al Vino:
- Tumis chorizo hingga minyaknya keluar, tambahkan bawang putih dan daun laurel.
- Tuang anggur merah, masak hingga alkoholnya menguap dan saus mengental.
- Tortilla Española:
- Iris kentang dan bawang, lalu goreng dengan minyak zaitun hingga lembut.
- Kocok telur dalam mangkuk, campur dengan kentang dan bawang, masak hingga kedua sisinya keemasan.
Tips Penyajian:
- Sajikan tapas dalam piring kecil atau papan sajian untuk dibagi.
- Berikan tusuk gigi atau sendok kecil untuk memudahkan pengambilan.
- Tapas bisa disajikan hangat atau dingin, sesuai dengan jenisnya.
- Sajikan dengan variasi yang baik, dari vegetarian hingga daging, untuk memenuhi selera yang beragam.
- Jangan lupa untuk menyertakan minuman pendamping seperti sangria atau wine Spanyol.
Menyajikan tapas bukan hanya tentang makanan, tapi juga tentang menciptakan atmosfer sosial yang hangat dan menyenangkan. Setiap piring tapas yang diletakkan di atas meja adalah undangan untuk berbagi, bercakap-cakap, dan menikmati kebersamaan. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membawa secercah keceriaan Spanyol ke dalam ruang makan Anda sendiri. Selamat mencoba dan hidupkan suasana Spanyol di rumah Anda!