MOVIESCOUT – Chicken Tikka Masala merupakan salah satu hidangan India yang telah mendapatkan pengakuan di seluruh dunia. Dengan rasa yang kaya dan tekstur daging ayam yang lembut, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi para penikmatnya. Artikel ini akan mengupas tuntas tentang Chicken Tikka Masala, mulai dari sejarah, bahan-bahan yang digunakan, hingga langkah demi langkah memasak hidangan ini dengan sempurna.
Sejarah dan Asal Usul:
Chicken Tikka Masala sering kali dianggap sebagai hidangan tradisional dari India. Namun, terdapat beberapa teori yang menyebutkan bahwa hidangan ini sebenarnya berasal dari Inggris, diciptakan oleh para koki India yang berimigrasi ke sana. Meskipun asal-usulnya masih menjadi topik perdebatan, tidak ada keraguan bahwa Chicken Tikka Masala telah menjadi sinonim dengan kekayaan rasa masakan India.
Bahan dan Bumbu Utama:
Untuk membuat Chicken Tikka Masala, Anda memerlukan beberapa bahan dan bumbu utama, termasuk:
- Dada ayam, potong menjadi kubus
- Yogurt tawar sebagai bahan marinasi
- Bumbu tikka masala yang terdiri dari garam, ketumbar, kunyit, jintan, paprika, dan garam masala
- Bawang bombay, tomat, jahe, dan bawang putih untuk sausnya
- Krim atau santan sebagai penambah kekentalan saus
- Daun ketumbar segar untuk garnish
Langkah Memasak Chicken Tikka Masala:
Marinasi Ayam:
- Campurkan potongan ayam dengan yogurt dan setengah dari bumbu tikka masala.
- Biarkan ayam terendam dalam marinasi selama minimal satu jam, atau semalaman di dalam kulkas untuk hasil yang lebih baik.
Pembuatan Saus Tikka Masala:
- Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak hingga layu.
- Tambahkan jahe dan bawang putih yang telah dihaluskan, masak hingga aroma harum tercium.
- Masukkan sisa bumbu tikka masala dan tomat, masak hingga tomat layu dan bumbu tercampur rata.
Memanggang Ayam:
- Panggang potongan ayam marinasi sampai matang dan berwarna keemasan. Anda bisa menggunakan oven atau grill pan di atas kompor.
- Setelah ayam matang, sisihkan.
Menyempurnakan Saus:
- Tuang krim atau santan ke dalam campuran saus di atas kompor, aduk hingga merata.
- Masukkan potongan ayam yang telah dipanggang, masak bersama saus hingga semua bahan terintegrasi dengan baik.
Penyajian:
Sajikan Chicken Tikka Masala panas dengan nasi basmati atau roti naan. Taburkan daun ketumbar segar sebagai garnish untuk menambah aroma dan keindahan hidangan.
Kesimpulan:
Chicken Tikka Masala bukan hanya tentang rasa yang lezat, tetapi juga tentang kebudayaan dan keanekaragaman kuliner yang ditawarkannya. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membawa cita rasa khas India ke dalam dapur Anda dan menikmati hidangan yang telah menjadi favorit di seluruh dunia ini. Selamat memasak dan menikmati kelezatan yang tak terlupakan dari Chicken Tikka Masala!