MOVIESCOUT – Binjai, sebuah kota yang terletak di Sumatera Utara, Indonesia, tidak hanya kaya akan budaya, tetapi juga memiliki keragaman kuliner yang menggugah selera. Warisan kuliner ini merupakan bukti nyata dari kekayaan tradisi dan bumbu yang menjadi ciri khas masyarakat Binjai. Berikut ini lima makanan khas Binjai yang wajib Anda coba:
- Sambal Tuktuk
Sambal Tuktuk adalah sambal khas Batak yang populer di Binjai. Terbuat dari cabai yang diulek bersama dengan bawang merah, tomat, dan ikan teri yang telah dijemur. Sambal ini biasanya disajikan bersama dengan nasi hangat dan lauk pauk seperti ikan goreng atau ayam. Kepedasan yang autentik serta aroma bawang yang kuat menjadikan Sambal Tuktuk pelengkap yang sempurna untuk setiap santapan. - Gulai Ikan Patin Binjai
Gulai Ikan Patin adalah hidangan khas yang menampilkan ikan patin segar disajikan dalam kuah santan kental yang diwarnai dengan kunyit dan rempah-rempah seperti jahe, serai, dan daun salam. Keunikan rasa dari Gulai Ikan Patin terletak pada kombinasi rasa gurih santan dan kesegaran ikan patin yang lembut, membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner. - Bihun Bebek Binjai
Bihun Bebek adalah menu yang sangat terkenal di Binjai, terbuat dari bihun yang disajikan bersama dengan potongan daging bebek yang telah direbus hingga empuk dan diberi bumbu rempah. Keunikan dari Bihun Bebek tidak hanya terletak pada lembutnya daging bebek, tetapi juga pada kuah kaldu yang kaya rasa, memberikan sensasi yang mendalam pada setiap suapan. - Rendang Simolayang
Rendang Simolayang adalah varian rendang yang berasal dari Binjai dengan ciri khas potongan daging yang lebih besar dan bumbu yang meresap dengan sempurna. Proses memasaknya yang lama membuat daging menjadi sangat empuk dan bumbu rendang menembus hingga ke bagian dalam daging. Rasa pedas, manis, dan gurih berpadu menjadi satu, menjadikan Rendang Simolayang hidangan yang sangat memanjakan lidah. - Lemang
Lemang adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu yang dilapisi daun pisang. Biasanya disajikan bersama dengan rendang atau serundeng. Lemang memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal dengan aroma bambu yang khas, menjadi bukti keahlian kuliner tradisional yang masih terjaga hingga sekarang.
Mencicipi kelima makanan khas Binjai ini tidak hanya tentang menikmati kelezatan rasa, tetapi juga mengalami perjalanan melalui warisan dan tradisi yang melekat dalam setiap suapan. Dari pedasnya Sambal Tuktuk hingga kenyalnya Lemang, Binjai menawarkan kekayaan rasa yang siap memanjakan siapa saja yang berkesempatan untuk mencicipinya.