Siapa yang tidak kenal dengan kue lapis legit? Kue tradisional yang satu ini sudah menjadi favorit banyak orang, terutama saat hari raya atau acara spesial. Kue ini memang punya ciri khas, yaitu lapisan-lapisan tipis yang lembut dan penuh dengan rasa manis yang kaya. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep kue lapis legit yang enak dan mudah diikuti.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
-
200 gram mentega, suhu ruang
-
200 gram margarin
-
200 gram gula pasir
-
8 butir telur
-
100 gram susu kental manis
-
250 gram tepung terigu protein sedang
-
1 sendok teh baking powder
-
1 sendok teh vanili bubuk
-
1 sendok teh kayu manis bubuk
-
1 sendok teh pasta spekuk (opsional)
-
1 sendok teh pasta cokelat (opsional)
Cara Membuat Kue Lapis Legit
Sekarang kita mulai membuat kue lapis legit yang lezat ini, yuk!
1. Membuat Adonan Dasar
Langkah pertama adalah mencampurkan mentega dan margarin dalam sebuah wadah. Gunakan mixer untuk mengocok keduanya hingga lembut dan berwarna pucat. Setelah itu, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga adonan terasa ringan dan mengembang. Proses ini sangat penting agar tekstur kue lapis legit nanti bisa lembut dan berlapis dengan baik.
2. Tambahkan Telur dan Susu Kental Manis
Setelah adonan mentega dan margarin mengembang, masukkan telur satu per satu. Kocok lagi dengan kecepatan rendah hingga telur tercampur rata. Jangan terburu-buru, ya! Agar adonan tidak terpisah, pastikan setiap telur tercampur dengan baik sebelum menambahkan telur berikutnya. Setelah itu, tuangkan susu kental manis dan aduk hingga merata.
3. Ayak Tepung dan Bahan Kering
Untuk mendapatkan lapisan kue yang halus, ayak tepung terigu, baking powder, vanili, dan kayu manis bubuk bersama-sama. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung ke dalam adonan basah. Aduk menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata.
4. Bagi Adonan Menjadi Dua Bagian
Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian biarkan tetap putih, dan pada bagian lainnya tambahkan pasta spekuk atau pasta cokelat. Hal ini akan memberikan warna dan rasa berbeda pada setiap lapisan kue.
5. Memanggang Kue
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C. Oleskan loyang dengan mentega atau margarin, kemudian alasi dengan kertas roti agar kue tidak lengket. Mulailah dengan menuangkan adonan lapisan pertama (biasanya yang berwarna putih) ke dalam loyang, ratakan hingga merata. Panggang selama 10-15 menit hingga lapisan pertama matang dan permukaannya mulai mengeras.
Setelah lapisan pertama matang, tuangkan adonan lapisan kedua di atasnya, ratakan, dan panggang kembali selama 10-15 menit. Lakukan langkah ini secara bergantian hingga semua adonan habis. Pastikan setiap lapisan matang dengan sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
6. Penyelesaian
Setelah seluruh lapisan matang, keluarkan kue lapis legit dari oven dan biarkan dingin sejenak. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang dan biarkan benar-benar dingin sebelum dipotong-potong. Saat dipotong, kamu akan melihat lapisan-lapisan tipis yang cantik, memberikan sensasi kenikmatan di setiap gigitannya.
Tips Membuat Kue Lapis Legit
-
Pilih Mentega Berkualitas: Kualitas mentega sangat mempengaruhi rasa kue lapis legit. Gunakan mentega berkualitas agar kue terasa lebih gurih dan enak.
-
Kesabaran dalam Memanggang: Jangan terburu-buru saat memanggang lapisan demi lapisan. Setiap lapisan harus dipanggang hingga matang sempurna agar tekstur kue lapis legit tetap cantik.
-
Variasi Rasa: Selain pasta spekuk dan pasta cokelat, kamu juga bisa bereksperimen dengan rasa lain seperti pasta vanila atau pandan untuk memberikan nuansa baru pada kue lapis legit.
Kesimpulan
Kue lapis legit memang tidak ada matinya. Dengan rasa manis yang lezat dan tekstur lapisan yang lembut, kue ini selalu berhasil menggugah selera. Meskipun membutuhkan waktu dan kesabaran, hasilnya pasti sebanding dengan usaha yang kamu keluarkan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep kue lapis legit ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!