MOVIESCOUT – Pulau Borneo, yang dikenal juga sebagai Kalimantan di Indonesia, mempunyai keanekaragaman budaya yang tercermin dalam kulinernya yang eksotis dan kaya rasa. Berikut ini adalah lima makanan khas Borneo yang harus Anda coba:
- Manuk Lado Hijau
Manuk Lado Hijau adalah hidangan khas dari suku Dayak yang terbuat dari ayam kampung yang dimasak dengan bumbu khusus, yang paling dominan adalah cabai hijau. Hidangan ini memiliki rasa yang sangat pedas dan biasanya disajikan bersama nasi. Keunikan dari masakan ini terletak pada teknik memasaknya yang tradisional, menggunakan bambu sebagai wadah memasak yang menambah aroma khas pada ayam. - Soto Banjar
Soto Banjar adalah versi soto yang berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Hidangan ini terbuat dari kaldu ayam yang kaya rempah, disajikan dengan mie, bihun, potongan ayam, perkedel kentang, dan ditaburi bawang goreng serta seledri. Rasa kuahnya yang gurih dan segar menjadikan Soto Banjar santapan yang populer baik untuk makan siang atau malam. - Ikan Patin Bakar
Ikan Patin Bakar adalah makanan yang sangat populer di Kalimantan, terutama di daerah tepian sungai. Ikan patin yang lembut dan memiliki rasa khas dipanggang dengan bumbu yang meresap, menciptakan hidangan dengan aroma yang menggoda dan rasa yang lezat. Ikan ini seringkali disajikan dengan sambal khas daerah setempat yang menambah kekayaan rasa dari hidangan ini. - Bubur Pedas Sambas
Bubur Pedas Sambas merupakan hidangan khas dari Kalimantan Barat, tepatnya dari daerah Sambas. Bubur ini terbuat dari beras yang dicampur dengan berbagai sayuran seperti labu, terung, kacang panjang, dan rempah-rempah. Bubur pedas ini memiliki tekstur yang kental dan rasa yang unik karena kombinasi rempah-rempah, cocok disantap sebagai sarapan atau makan malam yang menghangatkan. - Umai
Umai adalah hidangan khas suku Dayak dan Melayu yang mirip dengan ceviche. Hidangan ini terbuat dari ikan segar yang dicampur dengan bawang merah, cabai, dan perasan air jeruk nipis. Umai biasanya disajikan bersama dengan sagu. Rasanya yang asam dan segar menjadikan umai sebagai makanan yang cocok untuk dinikmati di daerah tropis seperti Borneo.
Kesimpulan:
Keberagaman kuliner Borneo merupakan cerminan dari kekayaan budaya dan sumber daya alam yang dimiliki pulau ini. Setiap hidangan memiliki ciri khas tersendiri yang menawarkan pengalaman rasa yang berbeda. Dari pedasnya Manuk Lado Hijau hingga kesegaran Umai, makanan khas Borneo ini menjanjikan kepuasan bagi para pencinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan berbeda dari kebiasaan.